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SEA GERENTE DE TU PROPIA EMPRESA PRODUCTIVA Y EN TU CASA …NOSOTROS TE ASESORAMOS.

CULTIVOS ECOLOGICOS & HONGOS COMESTIBLES

EMPRESA CON PROFESIONALES TRABAJANDO DURANTE 14 AÑOS DIRECTAMENTE EN EL CAMPO Y EN LA BIOTECNOLOGIA DE LOS HONGOS COMESTIBLES Y MEDICINALES Realizamos periódicamente CURSOS TEORICO – PRACTICO PRODUCCIÓN DE HONGOS COMESTIBLES GENERO Pleurotus.(ORELLANAS, SHIITAKE, CHAMPIÑONES))

Informes:Teléfono: 340 8620 celular: 310 309 2540 después de las 5 pm.. E_mail: dduque50@yahoo.com En consecuencia a nuestro extenso trabajo y experiencia en el tema, hemos querido ofrecer a los interesados, un curso especializado en la producción de un hongos comestibles de las variedades mencionadas. Nuestro Lema: “Crea tu propia empresa productiva en casa … nosotros te asesoramos” El Objetivo de este curso será enseñar con la metodología “aprender haciendo” a través de las distintas técnicas de producción, beneficio y comercialización de hongos comestibles del nombrado género, todo esto mediante la implementación de un programa con énfasis en la aplicación de biotecnologías limpias tendientes a la formación de empresas productoras, comercializadoras y exportadoras. El curso está dirigido a: Amas de casa, madres cabeza de familia, Jóvenes, Estudiantes Universitarios (tesis de grado), Profesionales de todas las áreas afines a las Ciencias Naturales y de la Administración de Empresas, Biólogos, Químicos, Ingenieros Agrónomos, Microbiólogos, Zootecnistas, Administradores Agropecuarios, Administradores de Empresas etc. Y EN GENERAL A TODAS AQUELLAS PERSONAS, INSTITUCIONES, FUNDACIONES, COOPERATIVAS, ONGs, EATs, etc que tengan el firme propósito de emprender nuevos proyectos con un producto innovador y promisorio para el desarrollo del país. El contenido y desarrollo general del curso girará en torno a tres tópicos fundamentales: • Biología de los hongos • Técnicas de cultivo • Administración Empresarial y • Control de Calidad. PROGRAMA: SESIÓN 1

Módulo 1 Biología Módulo2 Técnicas de cultivo Módulo 3 Empresarial INTRODUCCIÓN EL REINO DE LOS HONGOS FORMAS Y PARTES DE LOS HONGOS CICLO BIOLÓGICO INTRODUCCIÓN A LA TAXONOMIA DE LOS HONGOS NECESIDADES BIOLÓGICAS PRINCIPALES ESPECIES COMESTIBLES PRINCIPALES ESPECIES PROMISORIAS UTILIDADES INDUSTRIALES, COMERCIALES, MEDICINALES Y AMBIENTALES TÉCNICAS PARA CULTIVO Y PRODUCCIÓN DEL HONGO MEDICINAL SHITAKE GENERO LENTINULA Y SHIMEJI Pleurotus ostreatus PELÍCULA

DURACIÓN 50 MIN.

NECESIDADES BIOLÓGICAS INSUMOS, PROCEDIMIENTOS E INFRAESTRUCUTURA FINANZAS. PRODUCCIÓN 1 DISTRIBUCIÓN DE PLANTA, MAQUINARIA, EQUIPOS Y PERSONAL ORGANIZACIÓN DE LAS ACTIVIDADES RELACION CARGOS RELACION PROVEEDORES

PRACTICA: ELABORACIÓN DEL SUSTRATO

SESION 2

Módulo 1 Biología Módulo2 Técnicas de cultivo Módulo 3 Empresarial NECESIDADES BASICAS DE LAS ORELLANAS DEGRADACIÓN DE LA CELULOSA LA IMPORTANCIA DEL NITRÓGENO ESTRUCTURAL PRINCIPALES MATERIALES QUE APORTAN CARBONO, NITRÓGENO Y AZUCAR REGULADORES DE pH TIPOS DE SUSTRATOS, SUMERGIDO, PASTEURIZACION, ESTERILIZACIÓN, CUIDADOS Y MANEJO DEL SUSTRATO. TÉCNICAS PARA CULTIVO Y PRODUCCIÓN DE LA ORELLANA GENERO PLEUROTUS

PELÍCULA DURACIÓN 50 MIN.

NECESIDADES BIOLÓGICAS INSUMOS, PROCEDIMIENTOS E INFRAESTRUCTURA PARA CULTIVO DE ORELLANAS PRODUCCIÓN 2 PLANEACION Y CONTROL COSTO UNITARIO RENTABILIDAD ASIGNACIÓN PRECIO DE VENTA COMPRAR O FABRICAR INVENTARIOS EQUIPOS PERSONAL PRODUCCIÓN 1 METAS DE PRODUCCIÓN NECESIDADES DE MATARIALES RELACION MAQUINARIA EQUIPOS HERRAMIENTAS PRACTICA: INOCULACIÓN DEL SUSTRATO ‘ SIEMBRA

SESIÓN 3

Módulo 1 Biología Módulo2 Técnicas de cultivo Módulo 3 Empresarial CARACTERISTICAS DEL MICELIO QUE ES LA SEMILLA TÉCNICAS DE ELABORACIÓN DE LA SEMILLA COMO MANTENERLA PROCEDIMIENTOS DE SIEMBRA LOS ELEMENTOS Y LA HIGIENE NECESARIA UBICACIÓN DE UN LABORATOIRO APROPIADO INCUBACIÓN DE LOS CULTIVOS TÉCNICAS PARA CULTIVO Y PRODUCCIÓN DEL CHAMPIÑÓN DE PARIS DEL GENERO AGARICUS

PELÍCULA

DURACIÓN 50 MIN. NECESIDADES BIOLÓGICAS INSUMOS, PROCEDIMIENTOS E INFRAESTRUCTURA PARA CULTIVO DE CHAMPIÑÓN MERCADEO Definición del mercado. Tamaño de mercado. Segmentación del mercado. Tendencia de mercado. Identificación y análisis de la competencia. Beneficios del producto. Publicidad y promoción. Canales de distribución. Políticas de venta. Proyección de ventas PRACTICA: INCUBACIÓN Y CUIDADO DE PRIMORDIOS

SESIÓN 4

Módulo 1 Biología Módulo2 Técnicas de cultivo Módulo 3 Empresarial QUE ES LA INCUBACIÓN CONDICIONES PARA INCUBAR ADECUACION DE UN LUGAR EL CHOQUE TERMICO FOCOS DE RESPIRACIÓN RIEGO Y MANTENIMIENTO NECESIDADES BASICAS PARA EL CRECIMIENTO MEJORAMIENTO DE COSECHAS CONDICIONES IDEALES PUNTOS DE COSECHA TAMAÑOS Y PESOS COMO COSECHAR CONSERVACIÓN TIPOS DE EMPAQUE TIEMPO DE DISTRIBUCIÓN Y COMERCIALIZACION TÉCNICAS ACTUALES DE CONSERVACION ORELLANA EXPERIENCIAS EN USME

TÉCNICAS PARA CULTIVO Y PRODUCCIÓN DEL HONGO

PELÍCULA

DURACIÓN 50 MIN.

EXPERIENCIA COMUNITARIA DE PRODUCCIÓN CON MADRES CABEZA DE FAMILIA Y JÓVENES DE VARIOS COLEGIOS. Elaboración de proyecto productivo. Simulación de empresa Elaboración de formatos

PRACTICA: CUIDADOS CULTURALES

PRACTICA: COSECHA Y EMPAQUE

SESIÓN 5

Módulo 1 Biología Módulo2 Técnicas de cultivo Módulo 3 Empresarial PRINCIPALES APORTES NUTRICIONALES DE LOS HONGOS SUSTANCIAS MEDICINALES NUTRACEUTICOS NUTRICEUTICOS LOS PLATOS MAS SENCILLOS LOS PLATOS EXQUISITOS RECETARIO TÉCNICAS PARA CULTIVO Y PRODUCCIÓN DEL HONGO ORELLANA DE LA ESPECIE PLEUROTUS OSTREATUS EN PEQUEÑA ESCALA

PELÍCULA EXPERIENCIA DE AMUSEF DURACIÓN 40 MIN. FORMALIDADES EMPRESARIALES Y CONTROL DE CALIDAD Necesidades para Formalizar su empresa Rotulación y empaques Registro en Cámara y Comercio Código de barras Registro INVIMA Certificado de cultivo orgánico PRACTICA: PREPARACION DE 5 DISTINTAS RECETAS El participante después del curso con los conocimientos adquiridos y con la ayuda del CD (se suministrará al final del curso) estará en condiciones de implementar su proyecto productivo de hongos comestibles en casa.

Costo por persona $220.000

Cupos limitados

IAdemás de la instrucción teórico práctica, el costo cubierto por cada participante incluirá: • 1 Kilo de semilla de pleurotas y muestra de orellanas • 2 cilindros sembrados listos para cosecha • 2 cilindros experimentales elaborados por el participante durante el curso. • Memorias del curso. • CD con información sobre Hongos Comestibles. • Certificado de asistencia. • Visita guiada a Cultivos comerciales de hongos. • Venta de su producción contactando con personas que hicieron el curso y hoy en día son grandes productores. • Después del curso el participante estará en condiciones de aplicar con los conocimientos adquiridos y con la ayuda del CD (a entregar al final del curso) a realizar el diseño e implementación de su proyecto productivo de hongos comestibles. Servicios Adicionales : - De Asesoría técnica después del curso. - Venta directa de semilla de orellanas, shiitake y champiñones producidas en NUESTRO LABORATORIO.

Ing. DAGOBERTO DUQUE MAYORGA.